ИНГРЕДИЕНТЫ

• масло сливочное 100 г
• порей
• 2 головки чеснока
• Лук зеленый - пучок
• Лук репчатый (2 щт. - в фарш, 0,5 шт. - в гуакамоле) — 2,5 шт
• Бёдра куриные 4-5 шт.
• Голяшка (рулька)свиная (делала из двух)
• 9 гр. желатина
• куриные окорочка - 2 штуки
• Специи для мяса (лук, кориандр, паприка, мускатный орех, кумин, перец черный, чеснок, майоран, базилик, перец красный, чабер)
• майонез

ИНСТРУКЦИЯ

• Помидоры нарезать полукольцами, потом болгарский и острый перец так же нарезать полукольцами.
• Потом готовый рулет остудить в тесте, после чего извлечь его из теста,убрать лавровые листочки.
• Поместить в кастрюлю тряпочку, поместить тетрапак и налить воды, оставляя 2-7 см (в зависимости от глубины кастрюли).
• тушим минут 10-1Если печень не очень хорошего качества, то вы увидите, что на сковороде масса суховатая, надо тогда добавить чуточку водички.
• Запечь при 200 градусо 40 минут, потом разрезать фольгу и для зарумянивание еще минут 15.
• Готовые окорочка отделяем от костей,мелко режем и выкладываем в тарелку для заливного.Добавляем туда же овощи.
• И тушите мясо по-бургундски под крышкой 2 часа. Готовое блюдо посыпьте оставшимся беконом, обжаренными шампиньонами.
• С вишен отжать сок. 3 ст.ложки сока смешать с крахмалом, а остальной сок вместе с вишнями вскипятить и добавить крахмал с соком.
• Введите муку с разрыхлителем, осторожно перемешивая тесто. Тесто выложить в форму и выпекайте 20 мин.
• Слоями:картошка,морковка,грибы маринованные,лук,яйцо,карт.,солёный огурчик,ветчина,
• Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок.
• тертый корень имбиря, выжатый из лимонов сок, кайенский перец, соль, оливковое масло и почищенный от семечек и порезанный на кусочки красный жгучий перец (можно добавить щепотку сахара для вкуса).
• Добавьте в сыворотку сметану и хорошо размешайте. Добавьте овощи и дайте настояться.