ИНГРЕДИЕНТЫ

• 650 гр куриных сердечек
• Ткемали (соус) — 2-3 ст. л.
• лавровый лист
• Зелень укропа — 1 пуч.
• сухая сладкая паприка
• Свинина 2кг.500гр.(задняя часть).
• оливковое масло
• Перец горошком 3-4 шт.
• 150 гр. сл. масла
• приправа из смеси перцев(красный перец,горчица,корень хрена,кориандр,тмин,майоран)
• 6 яиц
• зелень петрушки - 2 веточки

ИНСТРУКЦИЯ

• Начните с приготовления теста. Овсяное печенье с грецкими орехами измельчите в блендере, добавьте растопленное сливочное масло.
• Если Вы используете миндальный орех - обжарить его на сухой сковороде и измельчить мясорубкой с решеткой с крупными отверстиями.
• Подготавливаем начинку, режем чернослив с курагой и перемешиваем.
• Фарш должен быть солённо-острым.
• Куриное филе пропустить через крупную мясорубку с луком.
• Убираем в холодильник. Через 2-3 часа можно раскрыть и острым ножом порезать на порции. Украсить зеленью.
• Майонез и зерновую горчицу (в равных частях) смешиваем, пробиваем в блендере и выкладываем ровным слоем на сервировочную тарелку.
• накрываем сверху второй свободной половиной теста.
• Через 3 недели можно пробовать. :)
• На один конец кабачка кладем лист салата или листики рукколы, сверху кладем начинку, а на начинку еще немного листиков.
• Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 180-190 гр(время зависит от глубины формы для запекания)
• Слоями в глубокий сотейник уложить нарезанный лук
• Проварить еще минутки 4-5, накрыть крышкой и оставить настаиваться около 15-20 мин.