ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50мл портвейна (у меня херес)
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Горчица 1ст.л. (сухая).
• Растительное масло
• Кусок марли (приблизительно 40х30)
• Чеснок.
• Белковые оболочки светлые диаметром 80мм.длиной 50см.5шт.(коллагеновые).
• Лук репчатый - 1 крупная луковица
• 2 яйца
• 2 желтка
• Каперсы штук 20.
• яйцо - 1 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Отдельно приготовьте начинку. Потушите мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом и сливочном масле.
• Теперь снять фольгу и дать ещё 10 мин для румянца и аппетитной корочки на нашем паштете.
• Вынуть, положить в бульон мясо и варить еще 2-3 часа
• мясо "нафаршировать" при помощи ножа маслинами
• Как увидите, рецепт очень «гибок». В состав можно ввести по желанию и язык, если он имеется в голове, и печёнку и сердце.
• И еще тушим 10 минут. Оставляем остывать. На вид получится тушенное мясо в соусе.
• Начиненной стороной выкладываем на капусту, тоже самое делаем с другой стороной. Открываем брюшко.
• Все замесить, разделить на 4 части, в одну добавить чайную ложку какао, раскатать и испечь 4 коржа, смазать их кремом.
• Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник.
• Только не такое тугое как на пироги,по нежнее,
• Картофель в мундире и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить и по отдельности натереть на терке.
• Промываем гречку и варим её в бульоне. Когда она станет полуготовая добавляем нарезанный картофель.