ИНГРЕДИЕНТЫ

• по 1 ч. л. тимьяна и орегано
• Курятина – 800 гр.
• Мартини бьянко 50 мл.
• 1 свиная голова (примерно 6-7кг)
• 3 зубка чеснока
• 1 луковица
• Соль 400-500грамм
• 5-6 лавровых листа
• Куриный бульон - 1,5 литра
• Листы рисовой бумаги для роллов
• 3 литра воды
• соль перец

ИНСТРУКЦИЯ

• Приготовьте начинку. Отделите белки от желтков и взбейте их до крутой пены, постепенно добавляя сахар.
• Завернуть рулет в тесто.
• Настало время холодов а соответственно время холодцов.
• Начнем:Кому не лень приобрести куриную печень и перемолоть её на мясорубке с двумя луковицами,тот получит жидкую массу.
• В блендере взбить клюкву, сахар, соль, горчицу. Добавить воду и хорошо перемешать.
• Если казы готовят для варки и копчения, то на одну треть она должна состоять из конского сала.
• Очистите карпа не отделяя головы, мелко порежьте один огурец и две луковицы, сбрызните карпа изнутри и снаружи лимонным соком от одного лимона.
• Сделать смесь из растительного масла, соли, перца, уксуса.
• затем уменьшите огонь до 325 градусов и продолжать жарить при температуре 160 градусов - около 1 часа.
• делаете поджарку из чеснока, лука, морковки(мелко нарезанная длинными лапшичками) на небольшом количестве масла.
• Грибы нарежьте ломтиками и потушите в небольшом количестве воды, затем добавьте томатную пасту, яйцо, взбитое со сметаной.
• 1 и 2-ой лепесток вывернуть во внешнюю сторону, каждый третий (0,7см.) лепесток повернуть вовнутрь и дотянуть до центральной точки.
• Муку просеять,добавить к тесту,хорошо перемешать.В конце добавить помытый изюм(любые цукаты,сухофрукты,шоколад).