ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 мл молока
• 3 яйца
• 3 кг неочищенных куриных желудков,
• мартини(smirnoff с гранатовым соком)-1/2 стакана
• 250 грамм фарша из говядины
• 1 яйцо
• Желудки куриные-150г
• Корнишоны (маринованные) — 1 шт
• чеснок
• 1 кг. хвостов говяжьих
• 4.Перец (черный, белый, смесь пяти перцев) по вкусу
• мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г

ИНСТРУКЦИЯ

• По бокам и в середину воткнуть лавровые листики.
• подавать горячим.
• морковь оставляем для украшения.
• Морковку потереть на крупной тёрке,лук порезать кубиками и всё вместе обжарить на масле минут 5.
• Добавьте сливочное масло, доведите до консистенции соуса, прибавив огонь, добавьте соль, перец, сахар по вкусу.
• добавьте лук-шалот.
• Намажьте равномерно грудинку приготовленной сливочной массой.
• Снять со свинины пленку.
• разложить их на куриное мясо и запекать в духовке около 50 минут до золотистого цвета мяса.
• Выкладываем слоями:
• Промываем гречку и варим её в бульоне. Когда она станет полуготовая добавляем нарезанный картофель.
• Нарежьте лук полукольцами, а морковь крупной соломкой и добавьте в казан. Спассеруйте.