ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ч. л. перца горошком
• Вода
• 1-2 ст.л. муки
• Свинина 4кг.вырезка с спины.
• 0,5 кг моркови
• 1 небольшая морковь
• майонез
• 1/4 стакана кедровых орешков
• Растительное масло и панировачные сухари.
• 1 Луковица
• 1 красный болг.перец
• 2 крупных моркови
• 6 куриных бёдрышек

ИНСТРУКЦИЯ

• Заложить в кипяток тщательно промытые, нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варить около часа.
• Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 2-3 часа.
• Печенку, морковку, лук и сырок пропустить через мясорубку.
• Обжариваем фарш на среднем огне, до выпаривания жидкости.
• Выложить на тарелки фрукты и вырезку, полить соусом. Дать постоять, пропитаться соусом минут 15 и подавать.
• Делаем так: смешиваем в равных частях (я на блюдце делаю), а потом берем смесь на кончик ножа (см. фото)и добавляем в наше блюдо.
• С головы снять шкуру, разрубить на две части, вытащить мозг, язык и глаза.
• закладыаем лук, часть помидор. Верхнее брюшко промазываем тоже зеленой начинкой, аккуратно накрываем нашу начинку.
• Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.
• Яйца отварить, очистить от скорлупы, порезать дольками и добавить к грибам.
• Добавляем яйцо, соль и ванилин (или экстракт миндаля) и хорошенько перемешать еще раз.
• Приятного аппетита!!!
• Обрезки подсушить в духовке и растолочь в мелкую крошку.