ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г чернослива
• 50 грамм сливочного масла, 1 яйцо, соль, перец
• Соль 4.1/2ст.л.
• 50 мл.коньяка и одна чайная ложечка коричневого сахара
• Перец болгарский(красный, желтый)-2 шт.
• Шпинат - 1 пучок
• перец по вкусу
• яйца 2 шт.
• 1-3 зубочка чеснока
• телятина-1кг
• 500 гр вареной ветчины
• свежие огурцы - 2-4 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Заложить в кипяток тщательно промытые, нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варить около часа.
• Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
• Залить бульоном, протыкивая ножом мясную смесь, чтобы буньон обволокал всё мясо.
• Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться.
• Готовые колбаски сложить в лоток и придавить,т.е.положить гнет.Хранить в холодильнике.
• Вытащить из бульона кости и мясо, процедить бульон через марлю, снять лишний жир,прокипятить 5 минут.
• Свинину (шейку) нарезаткубиками. Порезать кольцами репчатый лук и руками помять мясо с луком, черным перцем.
• (Я использовала виноград, порезанный вдоль, апельсин, яблоки, грушу, сливу, киви) Выложить на крем по кругу.
• В другой мисочке смешать яйца, молоко и растопленный маргарин.
• Кабачки и лук обжариваем до золотистой корочки. Затем перекручиваем на мясорубке.
• режу на кусочки копчёный окорочок и отправляем в бульон.