ИНГРЕДИЕНТЫ

• лук порей - 1 шт.
• Свиной животик со шкуркой - вес не имеет значения. Желательно пожирнее ( чессное слово! )
• Перец черный (молотый)
• Соевый соус 400мл.
• 3 стебля лука-порея
• 1 кусочек белого хлеба, размоченного в молоке
• Insta Cure 2ч.л.,для сохранения цвета мяса (не селитра!).
• Ветчина 300 г.
• рис (жасминовый) - 100г
• Укроп
• шприц с толстой иглой
• какао - 4 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Охлаждаем и подаём к столу. На тостах просто бесподобно это поглощается.
• Теперь выкладываем эту протушенную смесь в блендер, кладем сливочное масло и тщательно, на большой скорости, перемешиваем.
• Оборвать листочки с тимьяна. Из половинки апельсина отжать сок, смешать его с солью, свежесмолотым перцем, листочками тимьяна.
• Обернуть беконом, завернуть в фольгу и в разогретую духовку на 40 -50 минут при 160г.
• Мясо тщательно перебрать, удалить все мелкие косточки, смешать с нарезанным языком и мозгом, оставшимися рубленными чесноком и зеленью.
• посыпая каждый слой мускатным орехом и солью, перцем, залить сливками, чтобы они полностью покрыли картофель.
• После выпекания выключить духовку и дать остыть минут 40.
• все перемешайте, посыпьте мукой и тушите еще 5 минут.
• Полученную массу выложить в разъёмную форму,разровнять и слегка прижать.Сливочный сыр взбить с сахаром до пышности.
• Подаем на стол в горячем виде с овощами и зеленью.
• Духовку нагреваем до 220 градусов.