ИНГРЕДИЕНТЫ

• 800 г свинного сердца (2 штуки)
• Лук 1 головка.
• 1 яйцо
• 1 ст.ложка уксусной эссенции
• Масло сливочное 2 ст/ложки.
• помидорки чери(для украшения)
• Сыр твердый - 20-30грм(если натертого на терке то 2ст.л.)
• клюква
• 1 луковица
• куриный фарш - 1 кг
• 100 г твёрдого сыра

ИНСТРУКЦИЯ

• ?Пятый слой – натёртые на крупной тёрке куриные яйца, сваренные вкрутую, майонез.
• Тесто выложить на смазанный противень(35/25),разтянуть на края
• в этой «смеси» обжарить замаринованное мясо со всех сторон до румяной корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
• Сформировать шарики величиной с орех.
• Желатин заливаем стаканом холодной воды и оставляем набухать в течении 45-50 мин.
• добавьте 500 г запеченного и очищенного от шкурки красного болгарского перца, 5 мелконарезанных яблок и перец чили.
• Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части.
• Обмазать рулет со всех сторон маслом с чесноком и перцем. Обвязать бечевкой.
• Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок.
• Кабачки и лук обжариваем до золотистой корочки. Затем перекручиваем на мясорубке.
• Потом добавьте туда желтки и опять растирайте. Чем больше желтков, тем желтее и вкуснее получается окрошка.