ИНГРЕДИЕНТЫ

• майонез 150г
• прованские травы
• Перец горошком 8 горошин
• огурец – 2шт.
• 1,5 л воды
• 200 грамм молока
• Куриное филе-1кг,кабачок-0,5 шт.средний,сыр адыгейский-0,2кг
• 500 гр.свиного фарша
• 2 луковицы
• Перец – чуть присыпать
• сливочное масло - 125 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Все это тщательно перемешиваем.
• Через полчаса переливаем желатиновую смесь в оставшийся бульон и доводим почти до кипения. Тщательно размешиваем.
• Взбиваем яйцо; перемешиваем фарш с яйцом, манкой. Солим, перчим по вкусу.
• Сказать, что это вкусно-ничего не сказать.
• Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез и перемешать.
• Добавляем орехи, лимонную кислоту, перец, соль, растертый в крошку желток. И САМОЕ ГЛАВНОЕ - КОРИЦУ С ГВОЗДИКОЙ.
• Варить 3-4 часа на самом слабом огне.
• При хрустящей корочке у готовой меренги должна быть мягкая серединка.
• Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C.
• Раскаляем сковороду, у меня тефлоновая блинница, обмазываем ее маслом (я использую кулинарную кисточку.
• ?Берём фарш(св.,гов.),приправы,яйцо,булка в молоке(сух),лук на тёрке,чеснок.Делаем котлетку и в центре дырку.
• На картофель выложить куриное филе (колбасу), смазать майонезом.
• ?Молоко подогреть, добавить 1 яйцо, соль, сахар, дрожжи, растительное масло., муку. Замесить тесто. Сначала тесто раскатать в квадрат.
• Авокадо почистить и нарезать кубиками. Яйца отварить и вместе с сельдереем потереть на крупной терке.