ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250мл куриного бульона
• Подсолнечное масло 2ст.ложки для жарки.
• 2 луковицы
• сыр - примерно 70 гр.
• 600 грамм свинины
• несколько маслин
• луковица.
• 3-5шт. яиц
• 1 ч.л. молотых лавровых листиков
• Тимьян несколько веточек
• помидоры очищенные и измельченные - 1 ст.

ИНСТРУКЦИЯ

• Ломтики булки залить молоком. Лук и зелень мело порубить. Разогреть масло и обжарить на нем лук до золотисто-коричневого цвета.
• Расстелить на столе пищевую плёнку,и аккуратно не толстым слоем выложить всю массу толщиной в 1 см.,ножом придать форму прямоугольника.
• Почки подготовить быствым способом.
• одну продолжаем варить на медленном огне ещё 2 часа...при необходимости...можно добавить немного воды.
• Мясо натереть солью и перцем, плотно завернуть в пищевую пленку, чтобы получилась «колбаска».
• Осторожно отбить филе.
• Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).
• Сверху выкладываем ананасовые дольки. Далее равномерно выкладываем сыр так, чтобы сыр прикрыл ананасы и ставим в нагретую духовку.
• Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C.
• Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на полчаса.
• Разогрейте смесь сливочного и растительного масел в большой кастрюле. Положите лук и пассируйте его, часто помешивая, на медленном огне 45 мин или до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
• Полученную массу тонко раскатывают и нарезают в виде ромбиков, в середине которых делают надрез. Жарят хворост во фритюре.