ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сыр "Швейцарский" 300 гр.
• Лук — 3 шт
• Свинина задняя часть 2кг.500гр. (жирная).
• чеснок-1-2головки.
• 1 ч л сока лимона
• 100 грамм репчатого лука
• Крем
• Соль, сахар по щепотке.
• соль,перец.молотый чили(по желанию)
• сыр плавленый мягкий - 150 г
• зелень
• рубленый миндаль - 1 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• В тарелках салат не выглядит так празднично, как на блюде, зато отсутствие красоты с лихвой компенсируется вкусовыми качествами получившейся закуски!
• Готовим начинку:чернослив грамм 300 порезать тонкими полосками.
• Ножку аккуратно отделить от кости, посолить, поперчить, обильно насыпать мелко нарезанного чеснока, скрутить рулетом и обвязать ниткой.
• Кишки засыпаем солью ,на 2 часа, потом чистим( тупым краем ножа снимаем вселишнее, хорошо промываем,готовые будут тонкими.
• чтобы бульончик казался,немного пересоленным.Когда мясо начнет отваливаться от кости,значит Наши ножки ГОТОВЫ!!!!
• Майонез и зерновую горчицу (в равных частях) смешиваем, пробиваем в блендере и выкладываем ровным слоем на сервировочную тарелку.
• накрыть крышкой и довести до готовности еще 3-4 минуты.
• Свинину вымыть, обсушить и разрезать по спирали в плоский кусок.
• В миске взбивать белок и непрерывно взбивая его, добавлять просеянную через сито сахарную пудру ( лучше взбивается когда пудра свежесмолотая).
• Мелко нарезать около 6-7 маслин и выложить полоски.
• Сверху так же можно украсить орехами или курагой.Это по вкусу.
• И жарить еще 5 минут.