ИНГРЕДИЕНТЫ

• огурцы 0,8 кг
• 2 ст. ложки растительного масла
• Перец черный (молотый)
• Уши свиные - 4 шт
• Карри, семена кинзы, зира.
• Голень говяжья (не у копытца, средняя часть.)-2кг.
• подсолнечное масло для жарки
• майонез
• зелень для укрошешия или поджареный(до золотистого цвета) репчатый лук.
• Чеснок - 1-2 зубчика

ИНСТРУКЦИЯ

• Запекать в духовке 1 час.
• Охладить пару минут в холодильнике. Выложить мясо и залить бульоном.
• Смазываем натертым на мелкой терке чесноком, посыпаем солью, перцем. Мелко режем шампиньоны и выкладываем на грудки.
• Взять емкость для хранения, ложкой выложить примерно половину паштета, затем нарезать масло ломтиками и покрыть всю поверхность паштета.
• Например: Положить лук в любую, подходящую для микроволновки посуду. Залить водой, так что бы вода покрывала лук.
• Добавьте сливочное масло, доведите до консистенции соуса, прибавив огонь, добавьте соль, перец, сахар по вкусу.
• Готовый пирог остудить в форме, после чего его легко можно освободить из формы, перевернув на ладонь(я выпекала в разьёмной форме).
• Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть, оставляя дно и стенки, толщиной 1-1,5 см.
• Всё чистим ...заливаем на ночь водой.
• влейте 0,5 литра горячей воды и тушите на медленном огне в течение 30 минут.
• В разогретое оливковое масло положить мелко нарезанный чеснок, лук, лук-порей, сельдерей, фенхель и все вместе тушить на среднем огне 10 минут, часто помешивая.
• Закатать курицу в рулет так, чтобы ряд из яичных четвертинок оказался внутри.