ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 яйца вкрутую
• Фольга или пекарская бумага.
• Крахмал картофельный 5ст.л.
• кишки-2,5м
• желатин10гр
• Зелёный лук-1-3 пера
• Специи: чёрный перец 3 ч.л., чаман 2 ч.л., 5 листиков лавра, соль по вкусу.
• Фисташки - 1 горсть
• 1,7кг рулька свиная
• майонез - 1 ст. ложка ,мускатный орех тертый - 1 щепотка
• сливки-3ст. л.
• 1/4 ч.л. жгучего красного перца
• сливки - 80 мл

ИНСТРУКЦИЯ

• Свеклу и яйцо сварите, очистите.
• Потом готовый рулет остудить в тесте, после чего извлечь его из теста,убрать лавровые листочки.
• Поставить на холод застывать.
• туго перевязать ниткой и оставить на несколько часов промариноваться.
• 2- по всей поверхности намазала фарш, свернула и в фольгу.
• На каждый кусочек положить фарш,свернуть плотно рулетиком и закрепить зубочистками.
• Наливаю холодную воду небольшой струей между рулетиками, чтобы панировка не осыпалась.
• посыпая каждый слой мускатным орехом и солью, перцем, залить сливками, чтобы они полностью покрыли картофель.
• Печенье раскрошить блендером или в комбайне, смешать с размягченным сливочным маслом и растереть до однородного состояния.
• стараясь тщательно раскатать края, середина раскатывается быстрее.
• Получившуюся смесь вылить в форму с куриным мясом, поставить мариноваться в холодильник на 1-1,5 часа.
• Мясо надеть на шампура, чередуя (мясо, лук и т.д.)
• Твороженная масса с изюмом ,взбитые сливки(жидкими),затем соединяем массу тв. со сливками,чуть взбиваем...
• Лук почистить, нарезать полукольцами.