ИНГРЕДИЕНТЫ

• филе куриное - 300г
• Сахар коричневый 2ст.л.
• 1 свиной желудок
• чеснок-2головки
• 8 зубчиков чеснока
• Горчица порошковая 2ст.л.
• капуста-1большая
• Свинина 1 кг.
• Грибы маринованые для начинки(у меня опята отборные)
• мука - 6 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Смешиваем в металлической посуде сметану, масло (20 гр), сахар (70 гр), какао (4 ст.л.). Доводим до кипения. Остужаем.
• На дно глубокой формы (у меня небольшая утятница) отлить немного жидкости из соуса, положить лавровый лист и душистый горошек.
• Карпаччо из курицы нарезать тонкими ломтиками.
• на каждый слой блинчиков добавить начинку из грибов.
• Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез и перемешать.
• Отделяем мясо от костей и кожи. Мясо я не режу, а просто отщипываю на волокна, но не слишком мелкие. Кладем в отмеренный бульон.
• После этого оставшийся желатин довести до кипения, но не кипятить.
• Жарила в сотейнике от zepter квадро.
• обжарить в масле. Отварить помидоры, протереть, соединить их с капустой и отваром, с луком и морковью, добавить сметану.
• На следующий день рулет разрезать на дольки толщиной в полсантиметра (не меньше иначе печеньки поломаются),
• Можно добавить по вкусу зелени.
• Подала с кашей из чечевицы красной...варить 10мин.1/2...