ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 ч. л.томатной пасты
• Сливки 100 мл. 33%
• вино красное сухое - 1,5 стакана
• 2 яйца
• 400 г телятины
• щепотка мускатного ореха
• 2 варёных и измельчённых на тёрке яйца
• перец черный молотый
• сливки 50 гр.
• 0,5 ч.л. черного молотого перца
• яичные желтки - 2 шт

ИНСТРУКЦИЯ

• Крем.
• Поместить в нагретую духовку и запекать 1,5 – 2 часа при температуре 200 градусов.
• (не всегда есть в продаже)... Итак, считаем, что после перебирания подходящих шкурок около килограмма.
• Оставшийся паштет выложить сверху, закрыть емкость и убрать в холодильник на пару часов. Всем приятного аппетита!
• Как вариант можно залить паштет бульоном с большим содержанием желатина и, когда он остынет, разрезать.
• Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место.
• Крем масляный для украшения боков торта, я делаю банка варенная сгущенка +пачка масла.
• Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть.
• В миске взбивать белок и непрерывно взбивая его, добавлять просеянную через сито сахарную пудру ( лучше взбивается когда пудра свежесмолотая).
• Зеленое тесто раскатать в прямоугольник 22 см х 9 см, положить красно-белый рулет и снова завернуть.
• Подавать со сметаной.