ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст.л. зеленого лука (мелко нарезанного)
• Бекон копчёный (у меня 1 упаковка), а надо бы - 1,5 упаковки
• Петрушка свежая
• пупой конец будет виден приб 2,5 см
• 1/2 стакана грецких орехов
• Кориандр--на любителя
• Ягода (калина, для украшения)
• Соль-по вкусу
• Сметана - 200 гр.
• вода - 2/3 стакана

ИНСТРУКЦИЯ

• Или если не любите слишком зажаристую корочку — до золотистого цвета.
• затем приоткрыть фольгу и запечь до румяной корочки ещё около получаса.
• Пока грудинка остывает режем огурец мелко.
• Готовую рульку, более ничего не предпринимая, вынести на холод до полного остывания.
• Положить в кастрюльку или другую тару (я в утятницу) по длине и оставить на 12 часов, по истечении времени перевернуть сверху вниз.
• теперь мяско пропускаем через мясорубку.
• Яйца немного взбить, добавить соль.
• Свинину вымыть, обсушить и разрезать по спирали в плоский кусок.
• Всё чистим ...заливаем на ночь водой.
• Приправила грудинку куры,
• иначе кабачки могут подгореть. За 2-3 минуты до готовности добавляем зелень по вкусу – укроп, петрушку, базилик или что-нибудь другое....и готово!))
• далее слой замороженной спаржи
• Готовый рулет переложить на тарелку и закрыть большим глубоким блюдом, чтобы курица отмякла.