ИНГРЕДИЕНТЫ

• чеснок 1 головка
• соль по вкусу
• Лук репчатый 1шт.
• 500 гр.свиного фарша перемолотого 2 раза
• уши свинины
• Спелый манго- чуть больше половины
• Маслины б/косточек 0,5 банки.
• 1 морковь
• Свинина - 1 кг
• Сыр твердый (для украшения)
• Яйцо-8шт.
• Мука - 1 ст.

ИНСТРУКЦИЯ

• Перелейте в высокий бокал и украсьте долькой ананаса.
• Хвосты и ножки залить водой и варить на очень маленьком огне 4-5 часов
• В посуду для холодца выкладываем кусочки языка, сверху кусочки свиной ножки...
• 2- по всей поверхности намазала фарш, свернула и в фольгу.
• Всё перемешиваем дoбaвляем лук,мелко нарезанный.
• ?За полчаса перед приготовлением достаем мясо и даем ему подразморозиться в холодильнике, чтобы потом было удобнее резать.
• Тесто оставляем остывать до тёплого состояния (градусов до 40-50 С). Затем в него добавляем дрожжи, 4 ст.ложки муки и перемешиваем.
• Готовим тесто. Масло разогреть, растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать, добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
• Обмазать рулет со всех сторон маслом с чесноком и перцем. Обвязать бечевкой.
• Белое тесто раскатаем на бумаге для выпечки, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тесто до размера 22 см х 9 см.
• Время зависит от размера тушки. Для средних осьминогов 15 минут достаточно.
• Подаем в охлажденном виде.