ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тмин
• горчица в зёрнах - 2 ст.л.
• гусиная (куриная печенка) - 500г
• куриное филе-700 грамм
• Паприка - одна хорошая стол. ложка
• 4 ст.л. муки
• Растительное масло для жарки овощей
• Соль, чёрный перец.
• зелень
• Печень куринная-800гр.
• ?перец
• чеснок

ИНСТРУКЦИЯ

• Нарываем не большими кусочками Айсберг и Пекинку , смазываем соусом " Цезар " , только что бы не повредились листья .
• Отставить в сторону.Делаем начинку:огурцы протираем на тёрке и отжимаем их.Режем мелко лук и паприку.
• Эту массу довести до кипения.
• ?Взбейте. Добавьте сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца и зелень петрушки, взбейте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Голову замачиваем в холодной воде часов на 5, потому как для продажи дочиста никто её не обрабатывает.
• Сразу скажу, что весь цимес этого блюда в соусе и обкладке))
• Добавить подошедшую опару, перемешать.
• Взбиваем смесь до жестких пиков (белки не должны падать с перевернутой ложки).
• Тесто проколоть в нескольких местах, чтобы не вздулось при выпечке. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20 мин.
• Готовим слоеное тесто или покупаем готовое в магазине. Размораживаем по инструкции. Режем на квадраты примерно 7х7 см.
• Гнёздышко готово!!!
• Глазки выкладываем из оставленных кружочков яиц и маслин.
• Поперчим, посолим — и отправим соль в шкаф: самих осьминогов солить не нужно. В них и так достаточно соли.
• Обжарить на растительном масле (при желании можно обжарить вместе с мелко порезанным луком).