ИНГРЕДИЕНТЫ

• печень куриная 500 г
• 1 ст.л. сушеного корня сельдерея
• Сахар коричневый 2ст.л.
• шампиньоны 150-200 г
• ?2 яйца, сваренные вкрутую
• Кефир - 1 стакан = 200 мл
• немного мускатного ореха..2 ст.л-коньяка.соль.перец
• морковь 1 шт
• гранатовый сок-2ст.л.
• Апельсин 1-2 шт.
• горсточка изюма

ИНСТРУКЦИЯ

• Завернуть рулет в тесто.
• обжаривать 3-4 мин.
• Туда же налить воды на 3-4см и запекать в духовке до мягкости, разогретой до 200-220град. (примерно час).
• Основа, использованная для выпечки, теперь будет использована нами изнутри: разливаем холодное и даем застыть
• На каждый кусочек положить фарш,свернуть плотно рулетиком и закрепить зубочистками.
• Добавим в мясо майонез и тертый на терке лук, и оставим мариноваться примерно 1 час.
• Из этого количества ингридиентов получается 20 пирожков.
• Это делается не только для отделения посторонних примесей, а для насыщения муки кислородом воздуха.
• Мандарины очистить,разобрать на дольки; несколько долек отложить.Остальные добавить в тесто вместе с изюмом ,перемешать.
• Обжариваю грибы,морковь,лук,баклажан на кубики,специи.
• Очень хорошо к икорке подходит отваренный молодой картофель со сливочным маслом, посыпанный зеленью и любимыми специями.
• Закончить сборку четвертым коржом, промазанным снизу.