ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо говядина 1кг.500гр. нижняя часть живота (Flank Steak).
• Куриная печень 1 кг.
• 1 кг окорочков(7-8 штучек)
• бадьян
• зелень
• копыта свинины
• -Мука-300 гр
• 2 ст л майонеза
• масло олив.-50гр.
• желатин-2 ст.л.
• копчёный окорок – 150 г
• 3 зубка чеснока
• подсолнечное масло
• 1 морковь

ИНСТРУКЦИЯ

• Режем окорок на стейки не очень толсто но и не очень тонко, обжариваем с обеих сторон до корочки.
• Филе развернуть на доске, от середины сделать по разрезу не до конца вправо и влево, развернуть, слегка отбить без фанатизма.
• Залить бульоном и поставить застывать.
• Жарим до готовности и чтобы вся жидкость выпарилась.
• Как вариант для закуски - очень просто, необычно и вкусно.
• Примерно через 30 минут тесто должно подняться.
• При подаче, формы опустите в горячую воду на несколько секунд, выложите желе на блюдо, оформите клубникой и кремом.
• Подавать закуску холодной.
• добавить баклажан,кабачок,тушить 15 минут.
• Плавленный сыр нарезать пластинками и перемешать с кабачками и луком,затем добавить растительное масло.
• Добавляем потёртый имбирь, чеснок и ещё жарим минут пять, при этом постоянно помешивая.