ИНГРЕДИЕНТЫ

• Орехи грецкие молотые – 2 стл. лж.
• по 1/2 ч л кр острой паприки,перца и молотой зиры
• Чеснок - 5-6 зубчиков, а можно и более
• кардамон, в том числе и чёрный
• кишки (желательно потолще) ? 120 см
• сметана для обмазки
• 1 ч л. порошка красной паприки
• мускатный орех по вкусу
• майоран суш.
• Итак, нам потребуются(фото 2)

ИНСТРУКЦИЯ

• Яблочко очищаем, режим на небольшие кубики. Заворачиваем в фарше яблочко и формируем котлетки.
• Выливаем это безобразие в смазанную маслом форму (пора бы мне уже ею обзавестись!).
• Варить холодец 5-6 часов, не накрывая крышкой, периодически снимая пену и жир.
• Теперь выкладываем эту протушенную смесь в блендер, кладем сливочное масло и тщательно, на большой скорости, перемешиваем.
• Говядину, с тем же успехом, можно заменить куриными грудками.
• Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место.
• Свертываем заготовку рулетом, чтобы получилась роза. Придаем "розе" форму, развертываем "лепестки".
• накрываем последним коржом. Верх намазываем оставшимся кремом и украшаем по желанию.
• Листы можно хранить в приспособленной посуде с закрытой крышкой.
• Готовим начинку: перец и огурец нарезаем тонкой длинной соломкой, измельчаем чеснок и натираем на мелкой терке сыр. Заправляем начинку майонезом и все перемешиваем.
• Мясо надеть на шампура, чередуя (мясо, лук и т.д.)
• Молоко, кипятим на медленном огне 5 -10 минут, остужаем до температуры 35-30 градусов и добавляем "Активию", хорошо перемешиваем. В заранее простеризованную банку с крышкой переливаем молоко и ставим в теплое место на 4-5 часов.