ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 гр. сала
• Понадобится пакет для запекания, естественно вода, терпение и... время!
• Свинина 10кг.500гр. (задняя часть).
• цвет муската
• по вкусу молотый красный острый перец
• 1,5 л воды
• луковая шелуха от 5 больших луковиц (чем больше шелухи - тем интенсивней цвет)
• Соль - 0,5 ч.л.(по вкусу)
• чеснок
• 150 г. порезанной вареной ветчины
• бульон мясной - 150 мл
• 8-9 долек чеснока
• соль
• крахмал - 1 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Снять кастрюлю с огня и заправить растертым маслом и солью с измельченным чесноком.
• Все компоненты пропускаем дважды через мясорубку, добавляем сметану, специи, солим и тщательно перемешиваем.
• Добавьте лимонный сок для получения необходимой консистенции.
• чтобы весь рулет пропитался соком. Оставить еще на 12 часов. Когда просолится, не разматывая заморозить. На стол нарезать пластиками.
• Если видите что фарш рассыпается, нужно добавить при перепускании через мясорубку немного!(не весь!) соуса из этой же кастрюли.
• Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.
• Оно не должно быть плотным. От готового теста отрываем небольшие кусочки, из которых затем формируем пирожки, закладывая в них начинку.
• ?Для теста: взбить масло с сахаром, добавить ваниль, яйца.
• Чувствую холода пошли...пора холодцы варить.
• всё в пароварку на 40мин....
• ?Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кубиками.
• Когда масса станет однородной, польем этой заправкой наш салат.
• добавляем яйца и морковь с тыквой, предварительно измельченные в блендере, корицу и ванилин.