ИНГРЕДИЕНТЫ

• лук порей - 1 шт.
• молоко 2/3 стакана
• Свиной язык
• Брюшина баранья -1 шт.
• 1/2 куриной грудки вареной или запеченой ( у меня с обеда осталась запеченная курица)
• Свиные ножки 1 кг. (2 шт)
• Масло сл. 150 гр.
• лук
• Мука - 1 ст.
• соль, перец - по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

• Подать всякие-разные приправки и все,что сочетается с отварным языком.Обжариваем филе на растительном масле.
• И сверху можно еще украсить по желанию.
• Плотно сворачиваем в рулет и бинтуем нитками или пищевым шпагатом.Смазываем растительным маслом.
• начинить грудки с помощью ст. ложки или кулинарного мешка
• Снова заливаем холодной водой(воды набрать,чтобы чуть закрыли ножки).и ставим варить часа на 2-3.
• (подставив вниз противень для стекающего жира).
• Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать.
• добавляем желатин и в холодильник до густой консистенции - это будет наш крем.
• Полученной глазурью обмазать венок и на 1-2 мин. в духовку.
• Желатин замочить в 3\4 ст.кипяченой воды.
• Обрезки подсушить в духовке и растолочь в мелкую крошку.