ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 зубчиков чеснока
• СПЕЦИИ ДЛЯ БУЛЬОНА:
• растительное масло для жарки
• отварной свиной язык - 5 шт
• Говядина,(не жилистая)3кг.
• Чеснок,майонез, сметана.
• 2 кг куриных ножек и крылышек
• гранатовый сок 70 мл
• 3 свиные ножки.
• 25 гр слив.масла
• листья зеленого салата - 4 штуки

ИНСТРУКЦИЯ

• завернуть в пергамент и убрать в холодильник чтобы рулет хорошо остудился.
• Из готового бульона выбрать мясо. Ввести прессованный чеснок, дать настояться 10-15 минут и процедить через несколько слоев марли.
• Тонко порезанные,слегка отбитые ломтики мяска,режем соломкой.
• лук, грибы мелко порезать, обжарить
• Закрыть концы пленки и поставить варить в бульоне минут 20.
• Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
• При приготовлении в домашних условиях люля-кебабы нужно разместить на противне или на решетке.
• Тесто не должно пересохнуть, иначе оно начнет крошиться.
• Смешиваем цедру с лимонным соком.
• В салатнице выложим зелень, сверху – дольки грейпфрута и инжира.
• Накрыть крышкой и поставить в духовку 200гр. на 20 минут.