ИНГРЕДИЕНТЫ

• желатин - 15 гр (или 1ч.л агара)
• сметана 1ст. л.
• Свинина 4кг.задняя часть.
• 500 г куриных сердечек
• майонез - 3-4 ст.л
• 1 головка чеснока
• Печень куриная 500 гр.
• 5-6 лавровых листа
• 1 пучок укропа
• Кетчуп "Балтимор" - 100 гр.
• уксус 9% - 2 ст. ложки
• соль,перец,морковь-2 шт.средних,мексиканская смесь-400гр
• чеснок - 1 долька

ИНСТРУКЦИЯ

• выкладываем горками на плоское большое блюдо непосредственно, перед подачей на стол, в центр накладываем майонез.
• Нарезаем бекон и жареное филе на кусочки, чтобы перемолоть их на мясорубке.
• Сверху выложить ломтики карпаччо и полить соусом.
• Запихиваем в пищевой рукав, делаем эдакую конфетку и отправляем в холодильник на ночь.
• Мясо порезать порционно, отбить,выложить на пленку единым целым прямоугольной формы(как на фото) посолить.
• Как делать трубочки из слоеного теста я взяла у l@r@kroft.
• после закипания варить в течение 5 мин, снять с огня, оставить на 6 часов, затем снова варить варенье в течение 40 минут.
• Баклажаны вымыть и вытереть, в каждом сделать 2 ряда надрезов, нашпиговать их поочередно кусочками свиных прослоек.
• Влить молоко, хорошо размешать.
• Взбиваем яйца с сахаром и ванилью, затем добавляем стакан муки и разрыхлитель.
• Сливки нужно взбить до мягких пиков, не прекращая взбивание, влить сгущенное молоко.
• Через 2-3 минуты звезду вынуть на тарелку и украсть ее зеленью, виноградом и нарезанной помидорой.
• Тесто получается как густая сметана.Выпекать можно как в порционных формочках,так и в одной большой форме.