ИНГРЕДИЕНТЫ

• лук порей - 1 шт.
• розмарин - 2 веточки
• орехи грецкие
• 50 мл бренди
• смесь перцев
• раст.масло-50 гр.
• вино красное сухое - 200 мл
• 1 щепотка соли
• чеснок.

ИНСТРУКЦИЯ

• Сначала очистите яблоки и порежьте их крупными дольками. Сбрызните лимонным соком.
• Сворачиваем рулетом,и в этой же плёнке туго скручиваем,кладем в холодильник на 2,3 часа.Рулет готов.
• Рулетики получаются крепкими и нежными. Охладить и разрезать в холодном виде.
• Готовую рульку, более ничего не предпринимая, вынести на холод до полного остывания.
• Солим, перчим, посыпаем рубленым чесноком.(фото 4)
• Как вариант можно залить паштет бульоном с большим содержанием желатина и, когда он остынет, разрезать.
• Мясо нарежем небольшими кусочками и выложим в посуду.
• Все это перемешиваем. Нарезаем большую головку репчатого лука,лук обильно посыпаем специями, в начинку тоже добавляем специи.
• Это определяется водопоглотительной способностью муки и зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.
• Смешать с сухофруктами.В конце добавить муку,смешанную с погашенной содой.
• Потом добавить майонез, кетчуп, специи, соль и лук (предварительно очищенный и нарезанный кольцами).
• Готовим коржи - масло режем на кусочки, шоколад ломаем, кладем все миску и ставим на водяную баню.
• Налейте в казан масло и хорошенько его прогрейте. Обжарьте на нем кусочки баранины.