ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 гр. сала
• 400 гр куриной грудинки
• в этот раз я использовала пажитник (листья сухие и семена; крупно молотый перец; приправу для цыпленка "по восточному").
• Говядина (вырезка) - 600-700 г
• зелень укропа, петрушки.
• Тертый твердый сыр – 1ст.ложка
• Лук 1 шт.
• Гусиный потрошок-2шт(без печени)
• 2 варёных и измельчённых на тёрке яйца
• Мясо свинины-2 кг,сало-0,5 кг, кишки свиные тонкие,соль,перец,чеснок.
• щепотла соли
• 1 яйцо
• Майонез, зерновая горчица
• яйцо - 1 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Варю с нежирного мяса бульон (у меня свинина)где то около часа,добавляю зелень,чеснок и соль.
• Выливаем это безобразие в смазанную маслом форму (пора бы мне уже ею обзавестись!).
• Духовку нагреть до 180 градусов.
• отправила мариноваться на ночь.
• Положить в кастрюльку или другую тару (я в утятницу) по длине и оставить на 12 часов, по истечении времени перевернуть сверху вниз.
• В итоге мы получим пышную и нежную массу, готовую к формированию рулета.
• Посыпем специями и перемешаем.
• Влейте персиковый сок. Добавьте желтки и сахар. Все перемешайте. Затем добавьте оливковое масло и аккуратно введите взбитые с сахаром белки.
• * Для заполнения "коробочки" не обязательно делать шарики. Можно бисквитную массу соединить с сиропом, частью крема, тертым печеньем.
• Затем немного охладить и с сахарной пудрой и ванилью.
• При подаче на стол украшаем петрушкой.
• На сковородке обжариваем помидор(большой-снять шкурку).