ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо говядина 1кг.500гр. нижняя часть живота (Flank Steak).
• 400 г. индюшачьей печени
• Говядина мякоть
• Хамон тонко нарезанный 100 гр.
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• Соль - 0,5 ч.л.(по вкусу)
• желатин - 10 г(20 г)
• 1 паприка
• баклажаны
• 2 мелко нарезанных маринованных огурчика
• Сыр - 250 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Лук мелко измельчить, залить водой на 10 мин, горечь пропадет. Филе селедки нарезать маленькими кусочками.
• Натрём свинину пряностями с солью,положим в рукав,
• 3 ножки хорошо очистить, поместить к кастрюлю, залить водой и довести до кипения...слить воду и налить новую...довести до кипения..
• чтобы весь рулет пропитался соком. Оставить еще на 12 часов. Когда просолится, не разматывая заморозить. На стол нарезать пластиками.
• Разложить фарш на пленке.
• Аккуратно откройте фольгу, выньте запекшиеся огурец с луком, нашпигуйте карпа смесью с рисом, слегка сбрызните лимонным соком.
• закладыаем лук, часть помидор. Верхнее брюшко промазываем тоже зеленой начинкой, аккуратно накрываем нашу начинку.
• Сельдерей, укроп вымыть и крупно нарезать.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Апельсин нарезать кружочками.
• С лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.
• Заправка: Смешать майонез, соевый соус (1 ст. ложка), масло растительное (1 ст. ложка), бальзамический уксус, лимон.