ИНГРЕДИЕНТЫ

• Перец стручковый острый, соль – по вкусу;
• 1/2 ч.л. молорого перца
• перец горошком - горсточка
• (можно чеснок по желанию - я забыла)
• Зелень укропа — 1 пуч.
• Творог домашний - 250 гр
• свинина бочок
• 2 яйца
• масло сливочное для жарки грибов
• Мясо свинина,говядина,курица и сало.
• Картофель - 4 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Заливаем мясо маринадом, перемешиваем, накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник.
• Печень зачистить от пленок и нарезать кусочками.
• Лук обжарить, добавить печенку. Обжарить. Добавить вино и протушить до готовности.
• Яйца отварить вкрутую.
• Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.
• Мясо готово...процеживаем бульон и разбираем мясо,затем его обратно в бульон и поварёшкой разливаем по тарелкам.
• Ставим до готовности...180-200гр минут на 15-20....
• Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, замочить в растворе уксус/вода (1/1) немного сахара и соли, на 1 час в холодильник).
• выложить начинку и свернуть рулетом. Пустые концы лучше отрезать, так потом внешний вид пирога будет красивее и без пустот.
• Торт оставить пропитываться на ночь при комнатной температуре.