ИНГРЕДИЕНТЫ

• Укроп,петрушка - по пол пучка.
• Лук красный 1 шт.
• 1литр воды + 2 ст. ложки соли (рапа)
• лавровый лист
• Соевый соус 400мл.
• раст. масло
• Курица - 2 кг
• специи(зира,барбарис,базилик,сушен.помидор,сушен.сладкий перец).
• 3 больших луковицы
• 400г помидоров
• Каперсы штук 20.
• 600 гр свинины

ИНСТРУКЦИЯ

• Готовые тефтели разложить на тарелки и сервировать рисом, овощами или зеленым салатом.
• Положить любую начинку (здесь обжаренные овощи и чайная ложка густой сметаны). Можно: жареные грибы со сметаной.
• За час до окончания варки режем мелко лук и добавляем его в кастрюлю .Добавить лаврушку, присолить.
• втёрла её в крылышки.
• Снять пленку, обсушить салфеткой.
• Конину нарезать полосками шириной 2-3 см, длиной 8-10 см.
• Вытащить из бульона кости и мясо, процедить бульон через марлю, снять лишний жир,прокипятить 5 минут.
• Вымешанный фарш разделить на кусочки весом 40~45г и сформировать сосиски толщиной около 3-х сантиметров и длиной 15~20 см.
• Дрожжи смешать с крошкой и быстро замесить тесто в течении 2-3 минут.
• Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть.
• а чтоб не прилипало,руки маслом потом смазать!!!)
• Желатин замочить в 3\4 ст.кипяченой воды.
• Теперь займемся гарниром. Оборвем верхние листья с латука и разрежем пополам сердцевину.
• Грибы промыть и провернуть через мясорубку с самой крупной сеткой.