ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь- 4 шт (у меня была небольшая.Если большая - можно и меньше.)
• Для коржей:
• Говяжьи ноги 2кг.
• Чеснок - 3-4 зубчика.
• 1,5 кг нежирной свинины (филейная или лопаточная часть)
• Соль,перец,майоран
• мягкий плавленный сыр-250г
• соль,чёрный перец по вкусу
• петрушка
• 1 кг индюшиной печени
• печень кролика
• растительное масло для жарки

ИНСТРУКЦИЯ

• Когда сыр растворится вливаем сливки 20 - 30 % жирности и доводим до кипения. затем сразу снимаем с огня, иначе сливки могут свернуться.
• Завернуть в несколько слоёв фольги.
• Из готового бульона выбрать мясо. Ввести прессованный чеснок, дать настояться 10-15 минут и процедить через несколько слоев марли.
• Обжариваем фарш на среднем огне, до выпаривания жидкости.
• Для фарша: измельчить отварное мясо и обжарить с луком, измельчить отварные грибы и обжарить с луком -соеденить.
• Т.е. начинка у меня была такая же как и в моих эклерах. Только в этот раз сыр у меня был со вкусом грибов и непосредственно сами грибы!
• Укроп мелко порезать.
• (у меня получилось 100 мл).
• Приятного апетита!
• Тыкву и морковь натереть на мелкой терке.Яйца смешать со сметаной,сахаром,маслом,добавить тыкву с морковью и предварительно замоченныйв молоке,геркулес.
• Итак, добавляем немного масла и тушим помидоры минут 5-10.Режем копченую колбасу на кусочки-соломки.
• Каждую часть раскатать на припорошенном мукой столе или непосредственно на противене.
• Добавить мелко нарезанное отварное мясо.