ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250гр сырокопчёной свиной грудинки
• Чеснок-0.5 головки
• 1 средняя луковица
• Белый перец 1ст.л.
• Кусок марли (приблизительно 40х30)
• красный горькой перец (тоже молотый, по вкусу)
• Печень куриная - 700 г
• соль,перец
• 2 крупные луковицы
• Мясо свинины (у меня окорок) 0,5 кг
• томатный соус (mexico от Kuhne)

ИНСТРУКЦИЯ

• Капусту нашинковать, коренья и лук мелко порезать и спассеровать на жире.
• обмакнуть в горячей воде и перевернуть на блюдо,украшенное салатными листьями и др. овощами.
• Вынуть, положить в бульон мясо и варить еще 2-3 часа
• Обжариваем фарш на среднем огне, до выпаривания жидкости.
• лук, грибы мелко порезать, обжарить
• Обдираем мяско с кости и в блендер его, взбивать вместе с яйцом, чесноком и специями. Можно белого хлебушка добавить, но я так не делаю.
• Положить на картофельное пюре зеленый горошек.
• Тесто: 300 г сметаны, 1/5 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, 3 стакана муки.
• Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла.
• Дать пирогу остыть полностью в форме.
• Смесь хорошо перемешиваем руками и добавляем просеянную муку и разрыхлитель.