ИНГРЕДИЕНТЫ

• чеснок 1 зубчик
• 2 морковки
• Телятина (мякоть) 800-1000г
• Коньяк - 120 мл
• кишки (желательно потолще) ? 120 см
• 500 гр. куриных грудок
• Для начинки:
• черн перец,соль
• 1 курица.(1.400)
• цедра одного лимона
• Коньяк-30-40гр
• 100 гр. натерного на мелкой терке сыра
• соль - 1 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Готовить, помешивая, 3 мин.
• На край шкурки кладем начинку, потом по всей оставшейся части - фарш, пару см до второго края оставляем пустыми.
• Постепенно, тонкой струйкой, вольем масло, до получения густой пасты, посолим и поперчим. Поставим в холодильник до подачи на стол.
• Добавить чайную ложку соли и 4 столовых ложки уксуса 9%.
• Лук и чеснок очистить, помыть. От пучков хорошо промытой зелени оторвать стебли.
• Кастрюлю закройте крышкой и тушите на маленьком огне. Через 1,5 часа домашний кетчуп готов.
• затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.
• Шампиньоны промыть, нарезать дольками и пассировать до тех пор пока не выйдет сок, сок слить и еще не много обжарить и охладить.
• Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, замочить в растворе уксус/вода (1/1) немного сахара и соли, на 1 час в холодильник).
• Можно просто сварить пюре, а можно сделать очень вкусное и малокалорийное рагу из любых овощей, которые есть в доме.
• Кекс поставить в горячую духовку 200гр. на 20-25минут.