ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 куриное яйцо (желток для смазывания поверхности изделия + белок для закупорки пор на тесте)
• Белый хлеб – 6 ломтиков
• Мартини бьянко 50 мл.
• Армянские или абхазские травы для мяса – 1 ч.ложка.
• Грибы маринованные - в идеале шампиньоны
• 200 гр. говяжьей печенки
• 100 мл темного пива
• куриное филе-2шт.
• яйцо -2 шт.
• Корнишоны (маринованные) — 1 шт
• перец черный,соль по вкусу
• соль,перец,лавровый лист
• Сливки - 2 столовые ложки
• яйца - 4 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Подаем их в горячем виде с овощами и зеленью.
• Выливаем это безобразие в смазанную маслом форму (пора бы мне уже ею обзавестись!).
• В фарш добавляем лук,морковь,яйцо,хлеб,соль,перец и всё хорошо перемешиваем.
• в этой «смеси» обжарить замаринованное мясо со всех сторон до румяной корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
• Фарш выложить на тарелку.
• Добавить яйца, приправить. Добавить фисташки.
• Цыплят разрезать на куски и обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
• Крем масляный для украшения боков торта, я делаю банка варенная сгущенка +пачка масла.
• Открыть кукурузу, слить воду и добавить к грибам.
• Дать пирогу остыть полностью в форме.
• Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).
• Маринад: Смешать соевый соус (1 ч. ложка), горчицу, масло растительное (1 ч. ложка), мёд.