ИНГРЕДИЕНТЫ

• перец
• Телятина (мякоть) 800-1000г
• Паприка сладкая – 1/2 чайная ложка
• 400 г телятины
• Зелёный лук-1-3 пера
• Соль
• Мясо с салом-300г
• кетчуп
• оливковое масло
• 1 стакан грецких орехов (перемолотых в мясорубке)
• жирной баранины - 500г

ИНСТРУКЦИЯ

• Печень зачистить от пленок и нарезать кусочками.
• Шкурки промываем. Распластываем. Посыпаем любимой приправой.
• Завернуть мясо в фольгу не слишком плотно, но чтоб не было дырок.
• Если видите что фарш рассыпается, нужно добавить при перепускании через мясорубку немного!(не весь!) соуса из этой же кастрюли.
• Подошедшее тесто раскатать (толщиной 3-4 мм), выложить в круглую форму, смазанную маслом.
• Добавьте муку и крахмал и взбейте все миксером. Полученную массу влейте в кастрюлю , перемешайте и немного проварите.
• Затем берем следующий корж и также пропитываем фруктовым йогуртом.
• Наполнить этой массой половинки яиц. Сделать сырный крем -растереть желтки, сыр и масло выложить чайной ложкой на яйца.
• Перец и лук-порей очистить, затем мелко нарезать. Помидоры промыть и нарезать небольшими ломтиками (черри - половинками).
• Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, замочить в растворе уксус/вода (1/1) немного сахара и соли, на 1 час в холодильник).
• сверху уложить стейки карпа, приправленные солью, специями для рыбы, я еще посыпала куркумой для цвета.
• Обжарить на растительном масле (при желании можно обжарить вместе с мелко порезанным луком).