ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 чайн.ложка молотого мускатного ореха
• вустерский соус - 30мл
• горчица сладкая 1 ст. л.
• Чёрный перец 2.1/2ст.л.
• 800 гр.куриной печенки
• 0,5 стакана соли
• Соль
• Чеснок 300 грамм
• Куриные грудки без костей и кожицы 4 шт.
• 400 гр. копченой курицы (без кожи и костей)
• Чеснок – 4 зубчика
• фарш
• 500 г конского сала
• сахар - 450 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Свеклу помойте и отварите до готовности. Затем очистите свеклу и натрите на крупной терке.
• Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, добавить тертую морковь и обжаривать еще несколько минут.
• Посыпать этой смесью пласт со стороны мяса и в прорези (см.фото). Скрутить в рулет и обмотать бинтом, чтобы не разваливался.
• Положить порезанные почки в дуршлаг, посыпать 1ч.л. соды и полить уксусом.
• Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
• Ждем, когда сахар станет темно- коричневого цвета.
• Выпекать пирожки в розогретой до 200°C духовке около 20 минут до зарумянивания.
• Красное вино смешать с водой, сахаром и корицей, и лимонной цедрой. Вскипятить. Всыпать сливы в винный отвар и довести его до кипения.
• Мясо нарезать не большими кусочками и выложить в посуду, выжать лимонный сок и добавить к мясу. Все хорошо перемешать.
• Выложить салат в половинки ананаса.
• Налить воду в кастрюльку и добавить туда сок лимона, сахар. Поставить на огонь и помешивая довести до кипения.