ИНГРЕДИЕНТЫ

• желток куриного яйца 1 шт.
• Мясо свинина не жирная с спины 5кг.
• перец
• Соль, перец
• 3л вода
• 200 г мортаделлы
• Смесь перцев
• 1 морковь
• Любимая приправа, у меня - для сала и копченостей
• 3 столовые ложки муки(без горки)
• говяжий фарш - 300 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Еще не много потушить. За тем добавить предварительно очищенный и нарезанный дольками картофель, слегка перемешать.
• Теперь снять фольгу и дать ещё 10 мин для румянца и аппетитной корочки на нашем паштете.
• Итак, рульку моем, обсушиваем. теперь при помощи острого ножа делаем надрезы в виде сеточки по шкурке.
• чеснок через чеснокодавку,перемешать с майонезом
• Заливаем мясо с овощами и ставим в холод для застывания.
• Язык ошпарить кипятком, почистить, вместе с мозгом добавить в кастрюлю.
• Добавляем специи, соевый соус и тушим 15-20 минут. За 5 минут до готовности кладем перец, чеснок и кинзу.
• уложить друг на друга, начиная с темного, верхний смазать глазурью.
• За 15 мин. до готовности открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Это если хочется!
• Получившуюся смесь вылить в форму с куриным мясом, поставить мариноваться в холодильник на 1-1,5 часа.
• потом ручками хорошо вымешиваем до образования "гладкого" теста.
• Щуку натираю солью, специями..обваливаю в муке и обжариваю с 2х сторон картошку порезать соломкой полить маслом,посыпать солью,перемешать и обжарить..
• Всё складывать на блюдо слоями, чтобы облечить промазывание слоев.