ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250-300 г говядины
• Тмин 1ст.л.
• Свинина,(плечо или задняя часть)7кг.
• 200 гр. густой сметаны
• красный горькой перец (тоже молотый, по вкусу)
• соль, перец
• 1л томатный сок
• Смесь перцев
• филе куриное-700г
• 1 кусочек хлеба или несладкая булочка
• Сыр творожный (типа Almette)
• сахарная пудра

ИНСТРУКЦИЯ

• Рассольник домашний можно готовить на мясном бульоне с говядиной, свининой, бараниной, а также на рыбном бульоне или на воде.
• Готовится очень просто, в процессе минимум грязной посуды, а еще он запросто хранится в холодильнике несколько дней.
• Затем добавляем грудинку. И минуты 4 еще обжариваем.
• в духовку,разогретую до 180°,на 30-40 минут,готово!!
• Смотрите не переусердствуйте, можно порвать и дырок наделать.Проверяю под проточной водой на целостность.
• Солим и перчим с обеих сторон.
• Вытащить из бульона кости и мясо, процедить бульон через марлю, снять лишний жир,прокипятить 5 минут.
• Сосиски нанизать на тонкие палочки (если сосиски детские или баварские, то достаточно зубочистки).
• Вынуть и через несколько минут перевернуть на блюдо сливами вверх.
• Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин.
• Красное вино смешать с водой, сахаром и корицей, и лимонной цедрой. Вскипятить. Всыпать сливы в винный отвар и довести его до кипения.
• иначе кабачки могут подгореть. За 2-3 минуты до готовности добавляем зелень по вкусу – укроп, петрушку, базилик или что-нибудь другое....и готово!))
• добавляю белые грибы..жарю мин.20 и добавляю лук,морковку,сельдерей,чеснок,соль.