ИНГРЕДИЕНТЫ

• вино белое - 150мл
• Куриная печень 1 кг.
• 2 средние моркови
• сало свиное 300 гр
• Зелень д/украшения.
• Морковь- 2 длинных полоски.
• 1 ст. ложка9% уксуса
• масло олив.-50гр.
• Фисташки 20 шт.
• 0.25 ч.л. молотого черного перца
• соль, перец, любимые приправы к курице, раст. масло.
• кинза - 1 пучок

ИНСТРУКЦИЯ

• Если яйца куриные - на четвертинки.
• Нарезаем грибы и лук и тоже их обжариваем.
• Мясо аккуратно разложить по формам и залить бульоном.
• Готовую рульку, более ничего не предпринимая, вынести на холод до полного остывания.
• Я вот чтоб зря сок желудочный не выделять, «загрилил» поросячий пятак.
• Печень перекрутить на мясорубке, добавить молоко, муку, яйца, соль, перец.
• быстро всыпаем 5 ст.ложек муки, уменьшаем огонь до минимального и, интенсивно перемешивая.
• Удалите из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 15 - 20 минут (внутренняя температура будет продолжать расти до 165 градусов).
• стараясь тщательно раскатать края, середина раскатывается быстрее.
• базиликом,петр.,укроп,чёрн.перец,чеснок,чуть соли..
• Желатин замочить в 3\4 ст.кипяченой воды.
• Твороженная масса с изюмом ,взбитые сливки(жидкими),затем соединяем массу тв. со сливками,чуть взбиваем...
• Берём большое круглое блюдо, на дно которого выкладываем мелко нарезанное отварное куриное мясо, смазываем майонезом.