ИНГРЕДИЕНТЫ

• фисташки чищеные - горсть
• Розмарин 1 ст/ложка.
• гусиный жир (необязательно)
• немного растительного масла для жарки
• 1 десертная ложка мёда
• Яйца перепелиные 14-16 шт.
• сало - 400 гр.
• рулька (ещё называется голяшка) - 1шт.
• лук репчатый - 1 шт
• лист лавровый - полторы-две штуки
• 1.Голова свиная 1 шт. примерно на 5 кг.
• яйца - 4 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Оставить на 15 минут, чтобы лишняя жидкость выделилась, а огурец стал вкуснее.
• Осторожно вынуть тетрапак, чтобы не вывалилось донышко, оставить на 20 мин., чтобы немножко остыл и поместить в холодильник на 6-8 часов.
• Замаринованное мясо нашпиговала чесноком.
• В течение 15 минут помешивать(периодически:).Это для того,чтобы бульон не поднимался вверх.
• Грибы и лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
• Полученную массу соедините с сухими ингредиентами и добавьте 2 столовые ложки черного кофе.
• Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него мясные рулеты.
• Красное вино смешать с водой, сахаром и корицей, и лимонной цедрой. Вскипятить. Всыпать сливы в винный отвар и довести его до кипения.
• Нарезать кружочками кабачки и лук(кто не любит лук крупно-можно полукольцами).Добавить соль и специи и аккуратно перемешать.
• Промываем гречку и варим её в бульоне. Когда она станет полуготовая добавляем нарезанный картофель.