Летняя аномальная жара ударила по России. Снижаются урожаи практически всех посевных культур. Растут цены в магазинах. Засуха этого года отразится и на урожае года следующего. Глава Минсельхоза Е. Скрынник прогнозирует, что из-за малого количества дождей площадь посева озимых сократится с 18 млн. до 15 млн. гектаров. А яровой сев не спасет будущий урожай. Эксперты считают, что в 2011 г. Россия соберет не больше 80-85

Грибы – очень питательный и ценный продукт: в них содержатся белок, железо, фосфор, калий, цинк, марганец, йод, витамины PP, C, D. Самый легкий и удобный способ сохранить все лучшее, что есть в грибах - от аромата до полезных веществ – их сушка. Для сушки годятся только трубчатые грибы, поскольку пластинчатые будут горчить. Чаще всего сушат белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики, лисички, осенние опята и шампиньоны. Грибы, предназначенные для сушки, лучше всего собирать в сухой солнечный день. Мыть их перед сушкой не рекомендуется: они утратят свой неповторимый запах, большую часть целебных веществ, станут темными.

Нужно

Японские ученые вывели неядовитую разновидность рыбы фугу. Об этом сообщает The Telegraph.

Эта рыба является одной из главных достопримечательностей японских ресторанов. Она обладает уникальными вкусовыми качествами, но при неправильном приготовлении содержит яд, смертельный для человека.

Безопасную "версию" деликатесной рыбы удалось вывести, изменив ее рацион. Ученые предположили,

Ученые из Нидерландов сделали сенсационное открытие, благодаря которому не придется убивать животных с целью получения мясных продуктов. Группа ученых из университета Маастрихта «приготовила» искусственно выращенный гамбургер. Для его изготовления специалисты использовали новый продукт — мясной фарш, который был получен из стволовых клеток. 

Специалисты предполагают,

Толокно, некогда широчайшим образом распространенное на Руси (увы, сейчас об этом не скажешь), с уверенностью можно отнести к национальным продуктам. Как производили толокно наши предки? Готовили его, как правило, из овса или ячменя, изредка – из гороха, посредством толчения в ступе – отсюда и название. Существовало несколько технологий приготовления, но основной была следующяя.

Исходное сырье в мешке на целый день опускали

Зима. Морозы. Оттепели. Опять морозы. А на балконе или на погребе хранятся овощи. Морковка, свекла, капуста, лук… Запас, сделанный еще осенью, и этого запаса должно хватить, в идеале, до лета или хотя бы до середины весны.

Хорошо, если перед тем, как ударили морозы, сетки с овощами успели накрыть чем-нибудь – чтобы не подмерзли. Ну а если нет? Командировка может помешать спасти овощи на балконе, снегопад

Спросите у любого продавца пищевой продукции на рынке, есть ли у него сертификат соответствия его товара декларируемому качеству. Ручаюсь, большинство из них посмотрит на вас дикими глазами – они не только не имеют такого документа, но и не слыхали о таковом. В самом деле, анализ в лаборатории стоит немалых денег, оформление соответствующей документации тоже, поэтому частенько на наших рынках появляется продукция явно сомнительного качества. Да и спрашивать этот сертификат мы не привыкли.

Нам бы хапануть

Покупать в подарок на 8 марта шоколад нужно с осторожностью: то, что пишут на его упаковке, не всегда оказывается правдой. По данным лабораторных исследований качества, многие популярные марки черного, или горького, шоколада содержат заменители, а информация на упаковках об этом, как правило, умалчивает.

Более половины горького шоколада, который продается в магазинах, не является «чистым»

Израиль облегчил режим блокады Cектора Газа, сообщает в среду интернет-сайт израильской газеты Haaretz.

Правительство Израиля разрешило ввоз в Палестинскую автономию некоторых видов продовольствия и напитков, которые прежде были запрещены, среди них печенье, чипсы, соки и консервированные фрукты.

По словам представителей палестинского правительства, ввоз продуктов