ИНГРЕДИЕНТЫ

• 30 мл рома (можно коньяка, виски, а можно и вообще обойтись без этого)
• Брынза Fitaki около 250-300 г.
• морковь
• Грудинка индюшиная.
• 200 г вареной ветчины
• Хлеб белый — 100 г
• Черный молотый перец.
• 1 небольшая луковица
• Горошек зеленый — 2 ст. л.
• Душистый горошек - 4-5 шт
• помидоры очищенные и измельченные - 1 ст.

ИНСТРУКЦИЯ

• (лепестки подсолнуха)
• Филе развернуть на доске, от середины сделать по разрезу не до конца вправо и влево, развернуть, слегка отбить без фанатизма.
• Залить бульоном, протыкивая ножом мясную смесь, чтобы буньон обволокал всё мясо.
• Постарайтесь сделать округлую форму.Накрываем крышкой,через несколько минут переворачиваем на другую сторону.ГОТОВО!
• Приготовить маринад: порезать сельдерей, лук, добавить майоран, розмарин, мяту, эстрагон.
• Грибы обжариваем с луком до золотистого цвета, чуть солим.
• Остудить, убрать в холодильник.
• Взбиваем смесь до жестких пиков (белки не должны падать с перевернутой ложки).
• Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него мясные рулеты.
• Очищенную картошку очистить и сварить в большом количестве подсоленной воды, бросив в кастрюлю 2 зубчика чеснока и лавровый лист.
• Посыпать сверху зеленью.
• Как только вытащили из духовки - печенья мягкие и их надо разрезать пополам. Когда они остынут - будут более твердые.
• Я делаю это, с усилием натирая тушки дайконом, как бы раскатывая каждое щупальце.
• Готово! Достаем и наслаждаемся!!!