ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриная печень 600 г
• Мускатный орех 2ст.л.
• Сыр сливочный — 2-3 ст. л.
• 2 ст.ложки соли
• Чеснок 2 зубца
• куриная грудка-200 гр
• 1ст минеральной воды
• 1 морковка
• Соевый соус - 1 ч.л.
• 2 ч.л. ложки белого перца
• соль,перец,морковь-2 шт.средних,мексиканская смесь-400гр
• лимон - 1 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Яйца пожарить на сковородке, чтобы желток загустел, остудить, порезать кубиками.
• Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке.
• Параллельно варим хорошо вымытые свиные языки...так же 2 часа, в процессе солим.
• Ни один Новый год не обходится у нас без этого паштета.
• Бульон в котором варились окорочка процеживаем,смешиваем с набухшим желатином и доводим до кипения,но не кипятим.
• Для этого соедините дижонскую горчицу, винный уксус и оливковое масло.
• Сверху смазать взбитым яйцом с добавить 1 ст.л. воды.
• Кашу разложить в горшочки, добавить сливочное масло, закрыть и поставить в духовку на 20-25 минут.
• Проварить до полу готовности и отправить туда предварительно очищенную и нарезанную рыбу.
• Всё смешать, посолить, заправить майонезом. Хоошо перемешать.Выложить на большое блюдо в форме гриба. По желанию украсить.