ИНГРЕДИЕНТЫ

• французские травки
• по 1/2 ч л кр острой паприки,перца и молотой зиры
• масло сливочное 100 г
• 2 больших луковицы
• Лавровый лист
• НАЧИНКА
• -Соль по вкусу
• Грецкие орехи чищеные - поллитровая банка
• мясо - около 1,5 кг, не больше
• Смесь перцев, базилик, кориандр(семена)
• соль,перец,морковь-2 шт.средних,мексиканская смесь-400гр
• соль - 4 чайных ложки

ИНСТРУКЦИЯ

• посолить и поставить варить на небольшой огонь.
• Выпекать в духовке при средней температуре 3-3.5 часа.
• На дно формы вылить немного бульона, выложить морковь.
• Приготовить мини спаржу на пару.
• Тем временем режем сало( без шкурки) мелкими кубиками ( количество сала может варьироваться, кто что любит, можно кусок мяса добавить.
• Мясо тщательно перебрать, удалить все мелкие косточки, смешать с нарезанным языком и мозгом, оставшимися рубленными чесноком и зеленью.
• Чтобы приготовить мясо по-бургундски, сначала надо замариновать говядину.
• Глазурь: 1/5 стакана сахара смешать с 3 чайными ложками какао, добавить 4 столовых ложки молока, все это варить на малом огне 20-30 минут, в конце варки добавить столовую ложку сливочного
• Творог растереть с сахаром и маслом. Желатин растворить в горячей воде, остудить, влить в творог. Массу вылить на остывший корж.
• Хорошо сочетается с рисом. Можно использовать как праздничное блюдо.
• Теперь нам нужно зделать к ней гарнир.
• Сыворотку вылейте в кастрюлю, посолите. Если она не кислая, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.