ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 крупная луковица (190гр)
• свиная/говяжья/ рулька - 2.0 кг./замочить на ночь/
• чеснок 6 зубчиков
• Субпродукты (кишки свиные)
• щепотка прованских трав
• 2 ст.ложки соли
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Специи: чёрный перец 3 ч.л., чаман 2 ч.л., 5 листиков лавра, соль по вкусу.
• печень говяжья - 1 кг
• 2 яйца
• паприка(кр.молотый перец)
• лук 600 гр
• Кинза свежая - 0,5 пучка

ИНСТРУКЦИЯ

• Желудочную пленку промыть, залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. После разложить на салфетке, обсушить.
• Если с семгой, то можно выкладывать еще и на огурец.
• Поставить в холодильник до полного остывания.
• Ножку аккуратно отделить от кости, посолить, поперчить, обильно насыпать мелко нарезанного чеснока, скрутить рулетом и обвязать ниткой.
• Это блюдо на любителя.
• На сковородке обжарить блинчики с двух сторон.(Блинчики чем тоньше - тем лутчше)
• накрыть крышкой и довести до готовности еще 3-4 минуты.
• Накрыть мясо пищевой пленкой и отбить молоточком до приемлемой толщины и отложить.
• Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть.
• Получившуюся массу переложить в пластиковый контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку на 2-3 часа.
• За тем предварительно очищенный лук и натертую на крупной терке морковь отправить туда же.
• Салат слоеный - вкусный, но достаточно сытный, все компоненты прекрасно сочетаются друг с другом.