ИНГРЕДИЕНТЫ

• соль по вкусу
• Мартини "bianco" 10 ст/ложек.
• Молотые семена аниса 5ч.л.
• Сушеный чеснок молотый – 1/2 чайной ложки
• 200 мл.сливок(у меня 10%)
• 6.горошек зеленый консервированный о.5 банки
• Соль - по вкусу
• 150 гр сливок
• Чеснок (маленький зубчик, по желанию)
• Куриная грудка (обе дольки)- прим. 7-8 шт
• 1 кг индюшиной печени
• Мясо (свинина)
• майоран

ИНСТРУКЦИЯ

• В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5 минут.
• Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке.
• Сворачиваем рулетиком и кладем на лист фольги и сворачивем со всех сторон.
• Фарш выложить на тарелку.
• Если видите что фарш рассыпается, нужно добавить при перепускании через мясорубку немного!(не весь!) соуса из этой же кастрюли.
• Лук и чеснок очистить, помыть. От пучков хорошо промытой зелени оторвать стебли.
• Духовку разогреть до t=250°С и обжаривать 15~18 минут с одной стороны и 5 минут с другой.
• Фарш посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и тщательно перемешать.
• Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин.
• до золотистой корочки, не пересушивая, так чтоб внутри бы сок, потому что будет жёстким.
• Обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.
• Все перемешать и можно мариновать где то около 20-ти минут.