ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сливки 33% 3 ст.ложки
• Мясо свинина задняя часть 10кг.
• + сливочное масло для смазывания формочек.
• Зелень : петрушка,кинза,укроп,лук зеленый
• Горчица острая - 1 ст.л.
• 1 ч. л горчицы "Дижон"
• лук - 2 шт
• 1 головка чеснока
• ванильный сахар - 1 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Ветчину режем кубиками, огурец режем мелкой соломкой.
• Помидоры лучше брать диаметром с чашечку в которой вы это делаете (для устойчивости и красоты).
• На лаваш выкладываем нашинкованную капусту с огурцом смешанные в сметане.
• как вариант :берем сало(головизна) отвариваем вместе со шкуркой и перекручиваем на мясорубке),добавляем соль, перец,чеснок.
• Аккуратно снимаем с ножек кожу не надрезая, так, чтобы она была мешочком.
• Посыпем специями и перемешаем.
• Крем: сгущенное молоко взбить со сливочным маслом.
• Для замеса теста берут столько воды, сколько может связать мука.
• Получившуюся массу переложить в пластиковый контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку на 2-3 часа.
• Очень хорошо к икорке подходит отваренный молодой картофель со сливочным маслом, посыпанный зеленью и любимыми специями.
• Запекать при t=200~220°С.