ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сено (по рецепту) с альпийских лугов - 2 горсти. За неимением такового использовала сухие травы из своего сада. Весь список оглашу ниже.
• Insta Cure 5ч.л.(сохраняет цвет мяса,у нас запрешено использовать селитру).
• Желатин 10 гр.
• 2 луковицы средние
• масло олив.-50гр.
• Орехи грецкие - 100 г
• помидоры
• Филе 2 куриных грудок
• сливочное масло - 50 г

ИНСТРУКЦИЯ

• медовую и минеральную воду. Тщательно перемешайте. Перелейте в высокий бокал и украсьте физалисом.
• Из кефира, соли, соды и муки замесить тесто.
• Через 20 минут переворачиваем на другую сторону и допекаем.
• Говядину как следует натереть смесью молотого перца, итальянских трав и растительного масла.
• запекать в духовке при 180-200гр. один час 15 мин.
• На каждый кусочек положить фарш,свернуть плотно рулетиком и закрепить зубочистками.
• Формовку нужно производить руками, смоченными в холодной воде.
• Тогда грудинка будет с верху хрустящей,а внутри сочной.
• Упругость теста время от времени надо проверять, нажимая пальцем, - след должен исчезнуть.
• Только не такое тугое как на пироги,по нежнее,
• Мясо нарезать не большими кусочками и выложить в посуду, выжать лимонный сок и добавить к мясу. Все хорошо перемешать.
• По кроям противня выкладывают картофель, желательно так чтобы он не соприкасался с курицей, а то курица получится сухая.
• добавить три столовые ложки жирной сметаны, соль, специи.