ИНГРЕДИЕНТЫ

• головка чеснока
• Пакет для запекания
• Грибы (сушеные; у меня смесь подосиновиков, подберёзовиков и белых) — 3 горст.
• Имбирь сухой 1,5-2 ч ложки
• свиные кишки около 1м.
• Скорлупа куриных яиц (у меня 11 штук)
• Перец горошком и душистый – по 4-5 горошин
• майоран суш.
• Ножки-говяжьи(в моем варианте свиные)-
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Начинаем выпекать блины с двух сторон.
• В выбранную Вами форму(я беру глубокую салатницу) налить немного бульона с желантином-дать застыть.
• Рульку на 2 часа замочить в холодной воде и варить вместе с сердцем 2 часа с добавлением 8 шт. чёрного перца, 2 лаврушек, 5 шт. гвоздики и соли, вынуть, отделить мясо.
• Далее существует два пути, как поступить с собранной в марлю головизной.
• Желатин заливаем стаканом холодной воды и оставляем набухать в течении 45-50 мин.
• Приступаем к приготовлению рыбы. В каждый надрез начиняем нашу укропную начинку, вставляем дольку лимона.
• затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.
• Это определяется водопоглотительной способностью муки и зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.
• В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить креветки, горошек и имбирь, посолить и поперчить. Жарить, помешивая до готовности, 3-4 минуты.
• Накрыть крышкой и поставить в духовку 200гр. на 20 минут.